ただいま変身中-至高のラーメンへのこだわり

一皿一皿丁寧に作り仕上げて最高級の食を完成させるフレンチ。

日本の国民食であり、世界でも日本食と認識され高い人気を誇るラーメン。

相反するように見える2つですが、作り手の「食を通じて感動をお届けしたい」という想いはどちらも変わりありません。

ラーメンにフレンチの技術と日本の食材を取り入れれば、至高の一杯と感動をお届けできるのではないか。

そんな想いからフレンチラーメンは始まりました。

「ラーメンは、フレンチだ。」 

これは、ただいま変身中の総料理長　坂 祥太の言葉です。

坂は、ミシュラン二つ星レストランで副料理長まで務めあげた本物のフレンチシェフです。

そんな坂のフレンチ歴14年のキャリアで磨き上げた技術に、日本の食材を取り入れ、全てを注ぎ込んだ至高のラーメン。

それが、和の食材 “牡蠣” をふんだんに使った、フレンチラーメンです。

あなたに、ラーメンを通じて、感動を届けたい。

それが私たち「ただいま変身中」の想いです。

至高のフレンチラーメンを、ぜひご賞味ください。